Αξιόπιστο & Scalable - Οι στεγνωτήριο κατάψυξης είναι ιδανικοί για ρυθμιζόμενη παραγωγή τροφίμων

Αξιόπιστο & Scalable - Οι στεγνωτήριο κατάψυξης είναι ιδανικοί για ρυθμιζόμενη παραγωγή τροφίμων
Στο σημερινό παγκόσμιο περιβάλλον, όπου η διαταραχή της αλυσίδας εφοδιασμού μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στα φθαρτά αγαθά, υπήρξε μια αξιοσημείωτη μετατόπιση από τους κατασκευαστές και τους καταναλωτές, προς την κατεύθυνση της αποξηραμένης αγοράς προϊόντων {2}. Κατεψυγμένη ή ψυγμένη εναλλακτική λύση, η οποία διευκολύνει και πάλι τη μείωση του κόστους μεταφοράς κατασκευαστή .

Επιπλέον, η ξήρανση με κατάψυξη μπορεί να επεκτείνει την εμβέλεια του προϊόντος σε δυνητικούς καταναλωτές ή τελικούς χρήστες σε πιο απομακρυσμένες τοποθεσίες όπου η αποθήκευση προϊόντος σε ψυγεία / καταψύκτες κατά τη διάρκεια των μεταφορών μπορεί να μην ήταν δυνατή .

Από την άποψη των καταναλωτών, τα αποξηραμένα προϊόντα προτιμώνται από τις εναλλακτικές λύσεις της ψυχρής αλυσίδας, επειδή παίρνει λιγότερη ενέργεια και κόστος για την αποθήκευση πριν από τη χρήση που οδηγεί σε συνολικά χαμηλότερο κόστος ανά προϊόν, συνοδευόμενη από την εκτεταμένη διάρκεια ζωής μέσα στο προϊόν δεν πρέπει να απομακρυνθεί και να στεγνώσει. Μπορεί να γίνει είτε στην πηγή παραγωγής χρησιμοποιώντας έναν ειδικό καταψύκτη κατά την αρχική επεξεργασία είτε στο επί τόπου του στεγνωτηρίου κατάψυξης με πιο ελεγχόμενο και επαναλαμβανόμενο τρόπο, μέσω στενής επαφής με τα ράφια .

Ενώ η εξωτερική κατάψυξη μπορεί να μειώσει το χρόνο που απαιτείται για να δροσίσει το προϊόν και θεωρητικά μείωση του συνολικού χρόνου κύκλου ξήρανσης κατάψυξης, η ελεγχόμενη φύση της επιτόπιας κατάψυξης και στη συνέχεια η ξήρανση στα ράφια μπορεί να έχει οφέλη της δικής του . Για παράδειγμα, εξασφαλίζοντας ότι τα δείγματα προϊόντων διατηρούν το σχήμα, τη δομή και τη διατροφική τους αξία, επειδή οι ελεγχόμενες και οι επαναλαμβανόμενες ελεύθερες και στη συνέχεια το στεγνόστρωμα και στη συνέχεια τα ράφια, μέσω των οφέλη της.} για παράδειγμα, εξασφαλίζοντας τα δείγματα προϊόντων να διατηρούν το σχήμα, τη δομή και τη διατροφική τους αξία, επειδή οι ελεγχόμενοι και οι επαναλαμβανόμενες ελεύθερες Ακεραιότητα και δομή . Είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος διατήρησης των προϊόντων χωρίς σημαντικά μετουσιολογικές πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν που έχει αποξηραθεί κατά την κατάψυξη είναι διατροφικά τόσο καλή όσο η ακατέργαστη εναλλακτική λύση, όταν ανασυσταθεί και εγγενώς πιο ασφαλής για να το χειριστεί αυτό στην ακατέργαστη μορφή του .}}

Για το λόγο αυτό, προσφέρει στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ευρώπη τη σειρά των στεγνωτηρίων κατάψυξης παραγωγής τροφίμων, που αναπτύχθηκαν για τα ρυθμιζόμενα τρόφιμα,
dairy, and nutraceuticals production industries. The versatility of freeze dryers, made them very popular in the industry due to the development of a range with ease of scale-up, user requirements and operation in mind. For example, the most delicate foods or ones possessing higher brix values/sugar or salt content, may demand processing at lower temperatures to minimise the risk of altering their structure, appearance, or taste and έχουν σχεδιάσει ένα μοντέλο χαμηλής θερμοκρασίας που θα ικανοποιήσει αυτήν την απαίτηση από τη βιομηχανία .

Άλλα ευεργετικά χαρακτηριστικά που έχουν σχεδιαστεί για συμπερίληψη με εξοπλισμό περιλαμβάνουν:

που είναι ένα διαισθητικό χαρακτηριστικό που επιτρέπει στους χρήστες την ευκαιρία να εισαγάγουν την επιθυμητή διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του ίδιου του προϊόντος / του δείγματος και των ράφια . Αυτό εξασφαλίζει ότι το δείγμα μπορεί να στεγνώσει χρησιμοποιώντας τον μηχανισμό ανάδρασης, συμβάλλοντας στη βελτιστοποίηση των κύκλων ξήρανσης και να επιτρέψει την εμφάνιση ομαλής διαδικασίας ξήρανσης .}}
Ο θάλαμος, ο συμπυκνωτής, τα ράφια και η στοίβα ραφιών μπορούν επίσης να κατασκευαστούν από ανοξείδωτο χάλυβα 316L, αν αυτό είναι επιθυμητό από μια επαφή με το προϊόν, την προοπτική .
Ένα υβριδικό σύστημα ψύξης μπορεί επίσης να ενσωματωθεί στον ευρύτερο εξοπλισμό για να χρησιμοποιήσει το νερό απόψυξης με την εκ νέου θερμοκρασία μέσω των συμπιεστών στεγνωτηρίου κατάψυξης και στη συνέχεια να επαναχρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στην απόψυξη του πάγου που δημιουργήθηκε μέσα στον συμπυκνωτή-μια αποτελεσματική προσέγγιση εξοικονόμησης ενέργειας και εξοικονόμησης κόστους .}}}}}}}}}}

Ο Gellert είναι ένας σεβαστός κόσμος, εξειδικευμένος κατασκευαστής εξοπλισμού ξήρανσης με ψύξη, με πάνω από 40 χρόνια στον κλάδο . Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η Gellert έχει συγκεντρώσει ένα υψηλό επίπεδο πρακτικής εμπειρίας και εσωτερικής εμπειρογνωμοσύνης, αναπτύσσοντας μια σειρά από διαφορετικά μοντέλα και διαμορφώσεις για να ικανοποιήσει ένα ευρύ φάσμα βιομηχανικών σκοπών {{3}

Οι συνήθεις εφαρμογές που χρησιμοποιούν τους στεγνωτήρες κατάψυξης χρησιμοποιούνται για τη συμπεριφορά:

Έξυπνα τρόφιμα όπως συμπληρώματα και nutraceuticals
Τα τρόφιμα και τα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των κόκκων καφέ, του κρέατος, των ψαριών και ακόμη και του μέλι για να αναφέρουμε μερικά
Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως νηπιακή φόρμουλα, ποτά γιαουρτιού, αποξηραμένα γάλατα, λακτόφερρίνη και τυρί
Φρούτα και λαχανικά G . φράουλες, κρασιά, ακόμη και ελαιόλαδα
Τα τρόφιμα κατοικίδιων ζώων και τα κατοικίδια ζώα