6 λόγοι για τους οποίους η ξήρανση με κατάψυξη θα αλλάξει τον κόσμο

Φανταστείτε αν το φαγητό σας θα μπορούσε να διαρκέσει για αρκετούς μήνες, τέλεια διατηρημένο, χωρίς να χάσει καμία από τις γεύσεις ή τα θρεπτικά συστατικά; Λοιπόν μπορεί, επειδή η ξήρανση με ψύξη είναι εδώ για να μείνει .

Η ξήρανση με κατάψυξη που γνωρίζουμε σήμερα είναι μια σχετικά σύγχρονη έννοια, αλλά η ξήρανση με κατάψυξη χρησιμοποιήθηκε επίσης από τους αρχαίους πολιτισμούς . στο Περού, οι Incas θα αποθηκεύουν τις πατάτες και τις άλλες καλλιέργειες στα μεγάλα υψόμετρα πάνω από αυτά τα μέσα,

Ομοίως στην BC China, οι μοναχοί που ζουν στο βουνό Koya θα αποθηκεύουν το tofu στο χιόνι στο βουνό . Οι πικροί κρύοι άνεμοι και τα μεγάλα υψόμετρα θα βοηθούσαν να στεγνώσουν το φαγητό .

Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να πάμε σε τέτοιες εκτάσεις για να στεγνώσουμε τα τρόφιμά μας σήμερα . Η διαδικασία κατάψυξης τώρα περιλαμβάνει την τοποθέτηση των τροφίμων σε μεγάλα ράφια μέσα σε μια διαδικασία κενού . Η θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο μειώνεται κάτω σε πάγωμα και στη συνέχεια σηκώνεται αργά {} Η διαδικασία ονομάζεται λυοφιλοποίηση και αφήνει πίσω το αφυδατωμένο φαγητό που διατηρείται με ασφάλεια, διατηρώντας τη δομή και τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού .
Η ξήρανση με κατάψυξη είναι ο ασφαλέστερος και πιο ευεργετικός τρόπος διατήρησης των τροφίμων και των θρεπτικών ουσιών του και είναι μια διαδικασία που όλοι πρέπει να γνωρίζουμε περισσότερα για το {{1} εδώ είναι έξι λόγοι για τους οποίους .

βακκίνια
1. αναστέλλει τα βακτήρια
Πιθανώς ο ασφαλέστερος τρόπος για τη διατήρηση των τροφίμων, η ξήρανση με κατάψυξη αφαιρεί την υγρασία από το φρέσκο ​​φαγητό . αν υπάρχει υγρασία, οι μικροοργανισμοί όπως η απώλεια των βακτηρίων θα εξαπλωθούν και τα τρόφιμα θα γίνουν μούχλα και θα αποσυνδεθούν {{

2. διατηρεί θρεπτικά συστατικά και γεύση
Η ξήρανση με κατάψυξη διατηρεί τη δομή του φρέσκου φαγητού, ενώ το κλείδωμα των σημαντικών θρεπτικών ουσιών . σχεδόν κάθε φαγητό μπορεί να αποξηραθεί και είναι μια μεγάλη μέθοδος για τη διατήρηση των ευαίσθητων στη θερμότητα τροφίμων όπως οι πρωτεΐνες . και καμία από τις νόστιμες γεύσεις δεν θυσιάζεται!

3. μεγάλη διάρκεια ζωής
Η ξήρανση με κατάψυξη αφαιρεί περίπου 98-99% της υγρασίας στα τρόφιμα . Όσο χαμηλότερο είναι το περιεχόμενο υγρασίας, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής ..

4. εξοικονομεί χρόνο και πόρους
Παρόλο που η αγορά φρέσκου βιολογικού φαγητού είναι ιδανική, αν δεν έχετε το χρόνο να μεταβείτε στην αγορά του τοπικού αγρότη κάθε εβδομάδα, τα αποξηραμένα τρόφιμα μπορεί να είναι ένας εύκολος και βολικός τρόπος για να αποκτήσετε τα ίδια θρεπτικά συστατικά όταν είστε κοντά στο χρόνο και τα χρήματα, γεγονός που με οδηγεί στο επόμενο σημείο μου...

5. προσιτό
Η αναλογία των αποξηραμένων σκονών μας είναι 10: 1 - που σημαίνει ότι το 1kg από τα αποξηραμένα τρόφιμα είναι ίση με 10 κιλά φρέσκων τροφίμων . σε λιγότερο από $ 2 ανά εξυπηρέτηση για τα γυμνά χόρτα μας, είναι φθηνότερο από το να αγοράζουμε φρέσκα λαχανικά {}}}

6. ελαχιστοποιεί τα απόβλητα
Άρρωστος να ρίχνει το μπρόκολο που είναι λίγες μέρες πολύ παλιά; Ή αβοκάντο που είναι λίγο πολύ μαλακά; Ναι! Η εξάλειψη της σπατάλης είναι κάτι που όλοι γνωρίζουμε . ακόμη και με τις καλύτερες προθέσεις για να φάμε αυτό που αγοράζουμε, συχνά καταλήγουμε σε απόβλητα .
Δεν θα έχετε αυτό το πρόβλημα με τα προϊόντα που έχουν αποξηρανθεί κατά ψεύτικο . αν έχετε αφήσει πάνω από τα αποξηραμένα τρόφιμα, απλά τοποθετήστε την τσάντα πίσω στο ντουλάπι σας και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μερικούς μήνες αργότερα . αλλά χωρίς αμφιβολία ότι θα φύγουν πριν!

Σε αντίθεση με τα αφυδατωμένα τρόφιμα, τα αποξηραμένα τρόφιμα μπορούν να επανυδατωθούν πολύ γρήγορα . διατηρούν επίσης το μεγαλύτερο μέρος της διατροφικής τους αξίας, της γεύσης, του σχήματος και του μεγέθους . καθώς δεν χρειάζεται να ψύχουν, μπορούν να διαρκέσουν για μήνες και ακόμη και χρόνια.

Εδώ είναι οι επιλογές μας για τις καλύτερες αποξηραμένες θρεπτικές σκόνες στην αγορά .

Γυμνά χόρτα
Αυτό το συνεργιστικό μείγμα από τα λυψωμένα οργανικά πράσινα λαχανικά, τα χόρτα, τα φύκια και το ιαπωνικό πράσινο τσάι matcha θα παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για να υποστηρίξουν, να αναζωογονήσουν και να αποκαταστήσουν το σώμα σας {}}}}}.

Γυμνά μούρα
Αυτό το μοναδικό μείγμα άγριων και σπάνιων και οργανικών μούρων και φρούτων παρέχει συνεργιστικά ολόκληρο το σώμα με αξεπέραστες αντιοξειδωτικές και αντι-γήρανση προστασία .
Η αποκλειστική επεξεργασία ψυχρής θερμοκρασίας αυτών των 12 νόστιμων μούρων εξασφαλίζει ότι η υγεία που προάγει τα φυτο-θρεπτικά συστατικά διατηρείται για να σας προσφέρει μια πληθώρα παροχών κάθε μήνα του έτους .